餐饮行业 GB/T 40042餐饮管理服务认

餐饮管理服务认是由认监委批准的三方认证机构依据GB/T 40042-2021的标准实施的认证活动，认监委网站查询。

餐饮管理服务认是指在食品和生态环境的前提下，推行消费， 鼓励生产和经营的。餐饮管理服务认是一种标志，它主要是针对餐厅、酒店、快餐店等服务场所，检验这些场所的餐饮服务是否环保、健康、卫生，是否采用了、、健康的生态食材。认证标志是消费者选择餐饮管理服务的重要标志，并促进餐饮的发展，推动全社会的健康消费行为。该认服务主要面向全国中小微企业，包括餐饮企业、食品加工企业、贸易企业、物流企业等。

（1）正式的服务认申请书；

（2）组织的基本情况，包括：组织的名称、及其服务提供场所的必要信息；涉及多个服务场所时，提供多场所清单，包括各场所的名称、地址及其服务内容；组织简介及组织机构图（包括服务管理有关部门组织机构图）；有效期内的证明其法律地位的文件及适用的从事相关服务的和任何行政；组织为开展服务而配置的人员及设施设备；

（3）拟认的服务信息，包括：服务范围务内容，包括申报服务活动的详细说明；服务总蓝图；针对迎宾入座和就餐服务，建立的服务子蓝图；

（4）影响服务符合性的任何外程的信息；

（5）组织寻求认证的标准和/或其他规范性文件，如与服务过程有关的法律、法规（、国家、地方、行业）清单及服务规范执行的标准清单；

（6）组织已按认证标准要求建立并现行有效的服务体系文件及文件清单，包括服务规范、服务提供规范务检验规范等；

（7）需要时的其他信息。

（2）工艺流程 认证机构会审查企业是否注重食品加工流程的卫生、环保性。

（3）设施环境 品质好的餐饮服务，环境设施也是至关重要的。认证机构会审查企业的餐厅、卫生、储藏等方面的设施环境。

（4）服务质量 餐饮服务认的关键之一就是服务质量。认机构会审查企业的服务是否热情周到、有礼貌、化。

（5）食品 认证机构关注的食品也是的。认证机构会检查企业与餐饮有关的审计轨迹、从厂家采购食品等标准以确保企业的食品有隐患。